utti sanno già che l’Istria ha alcune delle migliori prelibatezze gastronomiche della Croazia. Questa magica regione è conosciuta proprio per le sue migliori specialità, olio d’oliva, vini e tartufi.

Considerando che ci sono molti ristoranti e taverne in Istria per il motivo sopra menzionato, di seguito elencheremo solo alcuni dei migliori ristoranti in Istria a nostro avviso.

1.OSTERIA BATELINA, BANJOLE
La bella taverna Batelina si trova a Banjole, non lontano da Pola, una delle città più importanti e più visitate dell’Istria. Il proprietario e chef David Skoko delizia con antipasti di pesce sempre serviti con un tocco di creatività. Konoba Batelina è nota per le sue prelibatezze di pesce, ed è speciale che le prelibatezze siano preparate con pesce fresco del pescato giornaliero, considerando che la famiglia del proprietario è impegnata nella pesca da molti anni. Il fatto che abbia una stella Michelin consigliata parla anche dell’eccellenza di questa affascinante taverna, e questo da solo garantisce che mangerai alcune delle migliori prelibatezze della tua vita. È importante notare che se vuoi mangiare al Batelin, devi prenotare un tavolo con qualche giorno di anticipo e prendere contanti perché non accettano carte.
2.TAVERNA ALLA BECCACCIA, VALBANDON
Questa interessante taverna si trova nella cittadina di Valbandon, che si trova tra Pola e Fasana. La taverna ha un’atmosfera rilassata e amichevole e ti sentirai sicuramente a tuo agio durante il tuo soggiorno nella taverna. Il menu comprende pasta fatta in casa, ravioli di selvaggina, pasta fatta in casa con prosciutto e altre varie prelibatezze. La specialità della casa sono i ravioli “Alla Beccaccia" – ravioli di pasta di gnocchi ripieni di salsiccia e radicchio rosso, con un sugo di quattro tipi di formaggio e salvia fritta in olio d’oliva. Questa incantevole taverna è sulla guida Michelin dei migliori ristoranti dell’Istria ed è anche vincitrice del premio Bib Gourmand.
3.RISTORANTE AGLI AMICI, ROVIGNO
Agli Amici è un rinomato ristorante situato in una delle destinazioni turistiche più ambite dell’Istria – Rovigno. Il ristorante offre una splendida vista sul mare e potrete godervi l’incantevole atmosfera durante il vostro soggiorno. La rinomata chef italiana Emanuelle Scarello ha ideato tre menu degustazione che delizieranno tutti i visitatori. Questo ristorante è stato aperto sul modello dell’omonimo ristorante situato nel Nord Italia ed è uno dei più famosi e apprezzati della zona. Anche il fatto che abbia ricevuto una stella Michelin nel primo anno di apertura parla dell’eccellenza di questo ristorante.
4.RISTORANTE MONTE, ROVIGNO
Un ristorante unico dall’aspetto insolito si trova anche a Rovigno, una bellissima cittadina di pescatori che è diventata una popolare destinazione turistica in tutto il mondo e le cui affascinanti stradine nascondono molte sorprese. Questo ristorante con un ambiente unico e bellissimo si trova nella vecchia Rovigno, nelle immediate vicinanze della chiesa di Sant’Eufemia. I piatti sono creativi come gli interni decorati e le eccellenti prelibatezze sono per lo più a base di ingredienti istriani. Oltre alle prelibatezze, è certamente importante lodare la vasta selezione di vini istriani, che, insieme alle prelibatezze, deliziano gli appassionati gastronomici. Va anche detto che il ristorante Monte è il primo ristorante croato a ricevere una stella Michelin, che può essere una garanzia per le ottime prelibatezze che gusterete al ristorante Monte.
5.RISTORANTE SAN ROCCO, BRTONIGLA
Il ristorante San Rocco si trova nel pittoresco paesino istriano di Verteneglio, a pochi chilometri dal mare. Il ristorante si trova nell’area dell’ex cantina poiché la vinificazione era l’azienda di famiglia del proprietario. Il ristorante è governato da un personale cordiale e da un’atmosfera piacevole, e tutti gli aspetti hanno una certa eleganza. Il menù è composto da due menù di cinque portate che cambiano a seconda della stagione. Il menu è dominato dalle prelibatezze tradizionali istriane e la lista dei vini comprende 250 etichette provenienti dall’intera regione e oltre. Consigliamo vivamente una visita a questo affascinante ristorante nella bellissima Verteneglio, la cui eccellenza è confermata dal fatto che è stato incluso nella Guida Michelin.